3 Recetas de Lassi para los 3 doshas

AYURVEDA - 3 marzo, 2022

Lassi: una bebida digestiva

El Lassi es una bebida refrescante y digestiva utilizada en la cocina ayurvédica. Su ingrediente principal es yogurt, pero que se toma diluido en agua, ya que de esta manera se hace mas digerible y equilibra los 3 doshas. 

Es una bebida que se toma a temperatura natural, no fría, porque esto también afecta a la digestión, apagando el fuego digestivo, es especialmente recomendada para tomar después de la comida, lo que ayudará a digerir mejor los alimentos.

En este artículo te compartimos 3 recetas de Lassi recomendadas por el reconocido Dr. Vasant Lad en su libro Cocina Ayurveda para la Curación.

Las 3 recetas son aptas para los 3 doshas, Vata, Pitta y Kapha y se pueden tomar por lo mismo en cualquier momento del año.

Ninguna lleva fruta, porque aunque los lassi de frutas se han puesto muy de moda en India y Occidente, el yogurt con la fruta son alimentos considerados incompatibles por el Ayurveda, y esta mezcla ocasionaría problemas digestivos en lugar de ayudar a una correcta digestión.

Lassi Pachak

Ingredientes para 4 porciones:

•   2 tazas de agua
•   1/2 taza de yogur natural
•   1 trozo de 2,5 cm de jengibre fresco
•   1/2 cucharadita de semillas de comino
•   1/8 cucharadita de sal
•   1 cucharada de hojas de cilantro picado

PREPARACIÓN:

Introduce todos los ingredientes a una batidora, excepto el cilantro, durante 1-2 minutos, hasta obtener una consistencia líquida. Decora con el cilantro.

“El Lassi utiliza el yogurt diluido y batido, lo que contribuye a activar el principio del Agni o fuego digestivo.”

Lassi Especiado

Ingredientes para 4 porciones:

•   2 tazas de agua
•   1/2 taza de yogur natural
•   1/4 cucharadita de jengibre en polvo
•   1/2 cucharadita de cardamomo molido
•   2 cucharadas de Jaggery

PREPARACIÓN:

Introduce todos los ingredientes en una batidora y procesa durante 1-2 minutos. Rectifica la cantidad de Jaggery según tu preferencia.

Lassi Dulce

Ingredientes para 4 porciones:

•   2 tazas de agua
•   1/2 taza de yogur natural
•   2 cucharadas de Jaggery
•   1 gota de agua de rosas

PREPARACIÓN:

Introduce todos los ingredientes en una batidora y procesa durante 1-2 minutos. Rectifica la cantidad de Jaggery según tu preferencia.

Indiaveda
SOBRE EL AUTOR

Indiaveda nace con la ilusión de compartir la sabiduría ancestral de India de una manera moderna y cercana, permitiendo que los conocimientos, hierbas y complementos relacionados con el Ayurveda y el Yoga lleguen a más personas interesadas en llevar una vida saludable y consciente.

TAGS: Alimentacion, Especias, Recetas

Comentarios 1

  • Duda sobre doshas
    Por:Edith del Campo Garcia En 19 abril, 2023

    Hola ¿Qué lassi es bueno para cada dosha?

    Respondido por: Equipo Indiaveda En 26 abril, 2023 Hola Edith,

    Estas recetas son buenas para los 3 doshas. Para cada dosha pueden haber muchas posibilidades, veremos de compartirlo en redes o en el blog.

    Gracias por comentárnoslo, lo tendremos en cuenta!

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