Comprar Canela en Polvo Eco 100g - Organic India

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¿Qué es la Canela?

La Canela (Cinnamomum Zeylanicum) es la corteza interna del árbol conocido como Canelo, que tiene de 10 a 15 metros de altura, es originario de Sri Lanka y se cultiva en India y todo el sur de Asia.

Requiere un clima cálido y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ° C y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mm bien distribuida durante todo el año, condiciones que solo se dan entre los 0 y 600 msnm.

Las mejores plantas crecen en climas lluviosos, en suelos de textura franco arenosa, profundos y con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje.

Su corteza, la parte más importante, es de color marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia leñosa. Las hojas tienen forma ovalada y puntiaguda, de color verde brillante por la cara superior, con cinco nervios rojizos, uno medial y dos por lado.

¿Por qué utilizar Canela en tus comidas?

El uso de especias es esencial en el Ayurveda y en la comida tradicional de India. Además de dar sabor, aroma y color, promueven una buena digestión y una mejor asimilación de los nutrientes presentes en los alimentos.

La Canela es una especia con un aroma y sabor maravilloso, muy utilizada en India, es un ingrediente infaltable de un buen masala chai. Ideal para postres y preparaciones dulces, pero también puedes utilizar la Canela para darle un toque mágico a tus cremas de verduras y en la preparación de cualquier curry indio.

Su sabor ayurvédico es picante, dulce y astringente. De potencia energética caliente y sabor post digestivo dulce.

Es un buen expectorante para los resfriados y gripes, y es especialmente beneficiosa para aquellos de constitución débil.

La Canela es una planta eficaz para fortalecer y armonizar el flujo de la circulación. Estimula el fuego digestivo o agni, y como el jengibre, es casi una medicina universal.

Junto con el cardamomo y las hojas de laurel, la canela forma parte de las llamadas "tres aromáticas", que favorecen la digestión y la absorción de otras hierbas.