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Secretos de cocina, salud y bienestar
El Ayurveda, antiguo arte sanador de la India, enseña que la comida es un factor esencial en el cuidado de la salud y el bienestar personal.
En esta obra del Dr. Vasant Lad, uno de los médicos ayurvédicos más reconocidos del mundo, conocerás los principios de la cocina ayurvédica vegetariana, reflejados en más de un centenar de recetas que emplean hierbas y especias para equilibrar la constitución de cada persona.
Asimismo accederás a información sobre las propiedades medicinales de la mayoría de los alimentos.
Benefíciate de la sabiduría ayurvédica y descubre:
• Más de 100 recetas de auténtica cocina ayurvédica.
• Cómo determinar tu constitución individual.
• Información sobre la alimentación más idónea para cada constitución.
• Las propiedades más destacadas de los alimentos y sus efectos sobre los doshas.
• Cerca de 300 remedios para casi todo —desde el resfriado común hasta los problemas de piel, pasando por la regulación de los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos—, elaborados a partir de hierbas, frutas y verduras de uso cotidiano.
Sobre el Dr. Vasant Lad y Usha Lad
Vasant Lad nació en la India y desempeñó durante tres años el cargo de director médico del Hospital Ayurvédico de Puna (India).
Es mundialmente reconocido por su dilatada experiencia en las prácticas y los beneficios para la salud de la Medicina Ayurvédica, y ha impartido conferencias en seminarios y talleres junto con Deepak Chopra y Andrew Weil.
Es el fundador del Instituto Ayurvédico de Albquerque, Nuevo México, del cual es actualmente su director.
Usha Lad es cocinera ayurvédica vocacional, además de esposa del Dr. Vasant Lad.
ESPECIFICACIONES
ISBN 978-84-8445-784-8
Páginas 320
Formato Tapa Blanda
Medidas 21.0 X 14.5 cm
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