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¿Qué es el Ghee?

El Ghee es conocido como el Oro del Ayurveda. Es más que una mantequilla clarificada, ya que al ser cocinado manualmente al fuego durante un largo período, se eliminan los hidratos de carbono (lactosa), las proteínas (caseína), el agua y las impurezas, consiguiendo como resultado una grasa versátil, nutritiva e imperecedera.

Ghee es una de las grasas más saludables para el cuerpo, ya que es elaborado con mantequilla orgánica sin sal, no contiene ácidos grasos trans y no eleva los niveles de colesterol.

El Ghee es uno de los ingredientes imprescindible de la cocina ayurvédica, debido a su uso universal. Puedes utilizarlo añadiéndolo a tus platos favoritos como purés, pastas, arroces; lo puedes usar para hornear y asar; lo puedes esparcir sobre tus tostadas. Es ideal para platos dulces y un verdadero descubrimiento para aquellos que disfrutan haciendo galletas, bizcochos, muffins y otros postres.

Es una grasa saludable que ha sido preparada y utilizada por miles de años. Además de India, de donde es tradición, se consumió en buena parte de Europa y del mundo antes de que los aparatos de refrigeración entraran en existencia.

Como no contiene agua, el Ghee no necesita refrigeración y puede utilizarse perfectamente en largos viajes. En el refrigerador o en el sótano puede almacenarse durante años. El Ayurveda afirma que un Ghee de 50 años puede curar la mayoría de los inconvenientes físicos y espirituales no deseados.

Su punto de humo, el punto en el que las moléculas comienzan a desintegrarse y se producen toxinas, es alto (250˚C), que está muy por encima de la temperatura de cocción habitual (180˚-200˚C), por lo tanto lo hace un aceite ideal para cocinar a altas temperaturas, mucho mejor que la mayoría de los aceites vegetales que suelen tener un punto de humo bajo, con excepción del aceite de coco.

El color amarillo dorado, su aroma agradable, su versatilidad y su exquisito sabor, hacen del Ghee un vehículo perfecto de las propiedades de los alimentos y nutrientes, manteniendo las funciones corporales óptimas.

"El Ghee incrementa el intelecto, estimula la larga vida y es un afrodisiaco que protege al cuerpo de numerosas enfermedades"

- BHAVAPRAKASHA -
Texto Ayurvédico del s.XVI

¿Por qué utilizar LeGhee?

LeGhee es el resultado de varios intentos durante 6 meses y en compañía de 100 catadores por crear la más suave, dulce y saludable crema untable a base de ghee, avellanas, cacao y miel.

Con el fin de elegir los ingredientes adecuados se probaron diferentes sabores, texturas y proporciones, para conseguir una untuosidad única, incluso si lo sacas directamente de la nevera.

En su elaboración se usan sólo ingredientes 100% orgánicos y de alta calidad.

Además de los numerosos beneficios saludables del ghee que nos cuenta la tradición ayurvédica, se suma el sabor y las propiedades de las avellanas, la miel, el cacao y la canela, convirtiendo a LeGhee en un verdadero placer dulce y sin culpas.

Lo puedes consumir untado en tus tostadas mañaneras o para merendar, como relleno para tus crepes, para darle un toque especial a tus postre y tartas o tan solo como un placer dulce disfrutando una cucharadita deshacerse lentamente en tu boca.

LeGhee es ideal para los niños y toda la familia, ya que es dulce, sabroso y saludable!